Все знают про Linux, но тут
речб пойдет не о нем. Я любитель иногда погонять какие-нибудь
всратые ОСи, написанные 3,5 прогерами, просто ради фана.
Xerox Alto
Перный в мире компьютер с ГУИ и мышкой.
Есть эмулятор в котором можно поиграть в игры для него и
попробовать попользоваться тогдашними офисными приложениями.
Haiku - самая проработанная и до сих пор разрабатываемая
активно, порт операционки BeOS которая в свое время писалась
под специфичное железо компьютеров BeBOX


ReactOS - "альтернатива" Windows. Сделана на основе Wine

KolibriOS - система написана на ассемблере, и до недавнего
времени полностью умещалась на дискету

Toaru OS
Еще один студенческий проект, приложений немного, но уже есть
пакетный менеджер.


Syllable OS

ICAROS - AmigaOS на x86

Visopsys

AtariOS - система с компьютеров атари, запускается в эмуляторе
под Linux. Для тех кому нравятся постарше, такс казать.

OpenSTEP открытая версия оси NEXTSTEP - ось созданная под
компьютеры NEXT, фирмы созданной Стивом Джобсом когда
его выпнули из Apple. Есть версия для x86 платформ, вполне
запускаемая в виртуалбоксе.
WinWorld:
NeXTStep 3.x (winworldpc.com)

Также короткое время в нулевых выпускались дистрибутивы на ядре Darwin. GNU-Darwin и open Darwin

macOS
Вторая по распространенности ОС конечно совсем не обскурна, но
у нас маководов мало.
Проприетарна и без извращений не работает на x86 компьютеров.
Apple за всю историю три раза меняли аритектуру процессоров, и
поэтому запускать реально старые приложения на маках без
виртуалок нереально. Современная макось-наследник предыдущей
Openstep, когда Apple выкупила выгнанного Джобса вместе с его
новой компанией и правами на ОС. macOS X и позже это ядро Mach
которое запускает окружение BSD, поверх которого еще навернуто
несколько фреймворков. Короче говоря это чистокровный
микроядерный UNIX но с человеческим лицом. В соответствии с
идеологией Apple все предусмотренные разработчиками действия
выполняются очень просто (например установка большинства
программ это просто перетаскивание ярлыка приложения в папку
"Приложения"), те действия которые не предусмотрены
разработчиками же делаются через жо... консоль и прочее.
Удаление приложений поставленных через установку пакетов
это вычищение файлов содержащих название пакета из нескольких
системных папок, через консоль.
Ось очень приятная на вид и удобная, вплоть до восстановления
всех окон всех программ с их содержимым после выключения
компьютера.



Маки дорогие, но красивые и удобные. Отдельная фишка - их
интерфейс, когда меню которое у остальных ОС располагается под
заголовком окна у маков находится вверху рабочего стола, с
одной стороны интерфейс тащится с конца 80-х годов и по сути
своей однозадачный, с другой стороны в нем что-то есть,
поскольку пользователь компьютера по сути однозадачный тоже :)
EComStation
Наследница IBM OS/2. Коммерческая, стоит денег, но на
торрентах находится.
RISC OS
Ось для компьютеров ACORN, фирмы разработавшей когда-то ARM
архитектуру, портирована на RASPBERRY PI, на котором я ее и
гонял
Plan9 (9front) - еще одна ось которую проще всего запустить на
raspberry pi, экспериментальная разработка bell labs, развитие
идей unix, система сетевая, не различает процессы запущенные
локально или на удаленном компьюетере, очень многое завязано
на компиляцию на лету (можно даже подправлять на лету код
программ). Есть другие форки, например inferno.


SKY OS 5, ось написанная энтузиастами.
Menuet OS
Детище финского студента Вилле Турьянмаа, написана в нулевых.
Влезает на Floppy диск.
Solaris
UNIX дистрибутив фирмы sun, изначально делался под их
архитектуру, затем портирован на x86. После покупки остатков
sun компанией oracle был форкнут в проект openindiana и
развивается только энтузиастами.

Старые версии использовали CDE

А потом пошло-поехало как обычно, использование опенсорных DE

Openidiana

BSD
Berkeley Software Distribution-давным
давно форкнутая коммерческая UNIX systemV, чистокровный UNIX.
Поскольку поддержкой дистрибутивов занимается очень мало людей
она славится малым количеством драйверов и не особо свежим ПО,
хотя есть способы обхода этого, т.к. многие пакеты линукса
бинарно совместимы.
В чистом виде free\open\netBSD сложна для начинающих,
поэтому некоторые энтухиасты выпускают дистры с преднастроенным
запуском среды рабочего стола и предустановленными программами.
DragonflyBSD

GhostBSD

helloSystem-ось для любителей macOS но без корпоративного
макосьего говна и в дизайне osX. Авторы лихо перепилили
интерфейс, воткнули глобальное меню, пишут некоторые утилиты для
оси. Впрочем она еще сыровата.
IRIX
Юникс-система адаптированная SGI для своих машин, компьютеры
использовались для рисования спецэффктов в кино и научных
задач, и после закрытия SGI осталось много энтузиастов
коллекционирующих их железо. Ось никогда не выпускалась для
x86, но есть дистрибутив линукс Lirix копирующий интерфейс
системы.
QNX
Юникс-лайк операционка, мелкая, быстрая, надежная,
распространяется с исходниками для возможности доработки,
используется в основном не на десктопах, например бортовыми
компьютерами ракет Falcon. Есть х86 версия с ГУИ и десктопом с
основными приложениями, даже браузер есть. Я запускал но
скрины не мои.



Sharp x68000
Японский компьютер 87 года разработки, весьма специфичная
машинка, из японии не экспортировался по причине запрета
экспорта высокотехнологичной продукции. Имел несколько
операционных систем, одна из них написана Hudson soft -
компанией известной разработкой игр.
Оконная ОС для него - SXWindow
Более ранняя Human68k
Интересное аппаратное решение - у мышки снималась верхняя
крышка, а ролики поддерживающие шарик приподнимались, таким
образом она превращалась в трекбол.
С компьютером можно поиграться во множестве эмуляторов, так как
компьютер был так же игровым.